هذه اليخنة النباتية وجبة يمكن تحضيرها في وعاء واحد. يمكنك إضافة السبانخ أو الكرنب الأجعد المقطَّع قبل التقديم دون تغيير عدد السعرات الحرارية كثيرًا.
شوّح القرع والجزر والبصل والثوم ببطء في قدر محكم الغلق على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
أضف مَرَق الخضراوات ثم اكشط قطع الخضراوات البنية الموجودة في قاع القدر لتندمج في المَرَق.
أضف العدس ومعجون الطماطم والتوابل. ضع الغطاء واترك المكونات تطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح قوام العدس والقرع طريًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. حرِّك بين الحين والآخر. أو في هذه الخطوة، انقل المكونات إلى قِدر الطبخ البطيء واطهِها لمدة أربع إلى ست ساعات على درجة حرارة منخفضة.
أضف عصير الليمون والحمص. ثم ضع فوقها الفول السوداني والكزبرة المقطَّعين. تُقَدَّم دافئة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.