Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Haz puré los frijoles (porotos) si quieres que la salsa quede más suave.
Número de porciones
8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de corazones de alcachofas
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 4 tazas de espinaca picada
- 1 cucharadita de tomillo deshidratado y picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza de frijoles (porotos) blancos cocidos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 de taza de crema agria con bajo contenido de grasa
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes. Coloca la mezcla en un recipiente de vidrio o cerámica para hornear y hornea durante 30 minutos.
Sirve con verduras o con galletas saladas o pan integral.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1/2 taza aproximadamente
- Calorías 81
- Grasa total 1,5 g
- Grasa saturada 1 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada Trazas
- Colesterol 6 mg
- Sodio 72 mg
- Carbohidrato total 14 g
- Fibra dietética 4,5 g
- Azúcares añadidos 0 g
- Proteína 5 g
- Azúcares totales 1,5 g
- Polyunsaturated fat Trazas
- Potasio 360 mg
- Calcio 86 mg
- Magnesium 46 mg
- Vitamin D Trazas
- Iron 2 mg
- Vegetales 1
- Proteína y lácteos 1/2
- Vegetales 1
- Nueces, semillas, y frijoles secos 1/2
Creado por los chefs del Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.
June 11, 2025Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/artichoke-spinach-white-bean-dip/rcp-20152939